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穂谷自然農園について

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穂谷自然農園を応援下さい！

　私たちは、農薬（殺虫剤、除草剤、土壌消毒剤など）と化学肥料を一切使わず、地域資源を最大限に活用することで、新鮮で美味しく、安心安全、エコ（環境に謙虚）な三拍子揃った野菜づくりを実践します！

・ニンジンの除草	・棚田の手除草	・畦畔の草刈り、刈り草集め

�A防虫作業：特に苗など作物が軟弱な時期、虫が食害しないように防ぎます。

・ダイコンの虫取り、除草	・ネットトンネルによる防虫	�B刈草を利用したすそ押さえ

�B刈草マルチ：雑草の繁茂を抑え、土壌の乾燥を防ぎ、小動物・微生物の餌として土を肥やします。

・刈り草集め、運搬	・サトイモの刈り草マルチ	・エダマメの刈り草マルチ

　生命あふれる”健康な土”で育った、素直で元気な野菜は、野菜本来の栄養とおいしさがいっぱいに詰まった、心と体にやさしい”ホンモノの野菜”です！

　穂谷自然農園では、土づくり（注１）の根幹となる堆肥と肥料（注２）をできる限り購入することなく、地域資源を原料として、多くの方の協力を頂きながら自ら作成しています。

＜堆肥について＞

　下記のような地域の未活用資源を主な原料として、さらにそれらの良質な醗酵熟成を促す為に、米ぬかをEM菌（注３）により醗酵させた「ぼかし」とEM1活性液を散布した上で、攪拌を十分に行い、熟成したものを「土壌改良材」として使用しています。

原料１（市内）	関西外国語大学穂谷学舎、三之宮神社の落葉、公園街路樹等の剪定枝チップ
原料２（市内）	枚方セラピー牧場の馬糞と敷料（モミガラ、オガクズ）
原料３（市内）	JA北河内や坂口米穀店の米ぬか
原料４（府内）	箕面ビールのビール搾りカス
原料５（府内）	パナソニック、大阪ガス、関西外大の食堂乾燥残渣
原料６（府内）	関西国際空港の機内食等乾燥残渣

　

�@堆積した原料の攪拌作業	�A堆肥の散布準備（缶詰め）	�B堆肥散布

 

＜肥料について＞
　乾燥残渣と米ぬか等を混ぜ合わせたものを、EM1活性液と糖蜜を溶かした水で水分調整し、袋詰めし、密閉した状態のまま嫌気醗酵させて熟成した「ぼかし肥料」を主に使用しています。

�@原料の混合作業（写真左、中）		�A袋詰め（密閉）

�B熟成させたぼかし（写真左、中）		�C施肥（写真は溝施肥）

 

注１：「土づくり」について

　辞書で「土壌」という言葉を引くと、「地殻表面の母岩が風化・崩壊したものに腐食などが加わり、気候や生物などの作用をうけて生成したもの」とあります（『広辞苑』より）。

　つまり農業（特に有機農業）にとって土とは、単に岩石が風化しただけの”物質”ではなく、そこに多くの生物が存在し活動する”命の塊”なのです。

　そして、良質な堆肥を入れるなどの方法により、土壌に腐食質を供給して微生物の働きを促進し、作物の生育に適した、軟らかく、通気性がよく、水はけと水もちがよく、養分供給力の高い、団粒構造を持った土壌の状態を作り出し、それを維持増進することを「土づくり」といいます。

注２：「堆肥」と「肥料」の違いについて

　肥料とは、「土地の生産性を維持増進し、作物の生長を促進させるため、普通は耕土に施す物質」（『広辞苑』より）ですので、広い意味では堆肥も含むものですが、この場合は長期的な「土づくり」を目的として用いるものを「堆肥」、短期的な作物の生長促進の為に投入するものを「肥料」として、分けて表現しています。　

注３：「ＥＭ菌」について

　ＥＭ菌は80種以上の菌の集まりで有用微生物群（Effective Micro-organisms）の頭文字をとってEMと名づけられました。自然界にある5群（乳酸菌群、酵母群、光合成細菌群、発酵系の糸状菌群、グラム陽性の放線菌群)から嫌気、微好気の複数の有用な微生物を集め培養し、液中に複合共生させた微生物資材をいいます。